肉类加工工业水污染物排放标准 GB-13457-92

肉类加工工业水污染物排放标准 肉类加工工业水污染物排放标准 肉类联合加工工业部分 本标准按废水排放去向，分年限规定了肉类加工企业水污染物最高允许排放浓度和排水量等指标。 本标准适用于肉类加工工业的企业排放管理，以及建设项目的环境影响评价、设计、竣工验收及其建成后的排放管理。 GB 3097 海水水质标准 GB 3838 地面水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5750 生活饮用水标准检验法 GB 6920 水质 pH 值的测定 玻璃电极法 GB 7478 水质 铵的测定 蒸馏和滴定法 GB 7479 水质 铵的测定 纳氏试剂比色法 GB 7481 水质 铵的测定 水杨酸分光光度法 GB 7488 水质 五日生化需氧量(BOD$_5$)的测定 稀释与接种法 GB 8978 污水综合排放标准 GB 11901 水质 悬浮物的测定 重量法 GB 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法 指被屠宰畜、禽的活重。 指作为加工肉制品原料的冻肉或鲜肉。 按肉类加工企业的加工类别分为： a. 畜类屠宰加工； b. 肉制品加工； c. 鸟类屠宰加工。 按排入水域的类别划分标准级别。 本标准按照不同年限分别规定了肉类加工企业的排水量和水污染物最高允许排放浓度等指标，标准值分别规定为：

污染物级	悬浮物	悬浮物	悬浮物	悬浮物	悬浮物	悬浮物	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	动植物油	动植物油	动植物油	动植物油	动植物油	动植物油	氨氮	氨氮	氨氮	氨氮	氨氮	氨氮	pH 值	pH 值	pH 值	pH 值	pH 值	pH 值	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）
污染物级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级
标准值	100	250	400	60	80	300	120	160	500	30	40	100	25	40	—	6～9	5 000	—	—	7.2
排放浓度 mg/L	100	250	400	60	80	300	120	160	500	30	40	100	25	40	—	6～9	5 000	—	—	7.2
污染物级	悬浮物	悬浮物	悬浮物	悬浮物	悬浮物	悬浮物	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	生化需氧量 (BOD5)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	化学需氧量 (CODCr)	动植物油	动植物油	动植物油	动植物油	动植物油	动植物油	氨氮	氨氮	氨氮	氨氮	氨氮	氨氮	pH 值	pH 值	pH 值	pH 值	pH 值	pH 值	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	大肠菌群数个/L	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）	排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）
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污染物级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级
标准值	70	200	400	30	60	300	100	120	500	20	20	100	15	25	—	6～9	5 000	—	—	6.5
排放浓度 mg/L	70	200	400	30	60	300	100	120	500	20	20	100	15	25	—	6～9	5 000	—	—	6.5
表3
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加工类别	标准浓度与总量	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	一级	二级	三级	油脂回收率%	血液回收率%	肠物回容率%	毛羽回收率%	废水回收率%
畜类屠宰加工	排放浓度mg/L	60	120	400	30	60	300	80	120	500	15	20	60	15	25	—	6.0~8.5	5000	10000	—	6.5	>75	>80	>60	>90	>15
畜类屠宰加工	排放总量kg/t(活屠重)	0.4	0.8	2.6	0.2	0.4	2.0	0.5	0.8	3.3	0.1	0.13	0.4	0.1	0.16	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
肉制品加工	排放浓度mg/L	60	100	350	25	50	300	80	120	500	15	20	60	15	20	—	6.0~8.5	5000	10000	—	5.8	>75	>80	>15	>15	>15
肉制品加工	排放总量kg/t(原料肉)	0.35	0.6	2.0	0.15	0.3	1.7	0.45	0.7	2.9	0.09	0.12	0.35	0.09	0.12	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
禽类屠宰加工	排放浓度mg/L	60	100	300	25	40	250	70	100	500	15	20	50	15	20	—	6.0~8.5	5000	10000	—	18.0	>75	>80	>50	>90	>15
禽类屠宰加工	排放总量kg/t(活屠重)	1.1	1.8	5.4	0.45	0.72	4.5	1.20	1.8	9.0	0.27	0.36	0.9	0.27	0.36	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
采样点应在肉类加工企业的废水排放口，排放口应设置废水水量计量装置和设立永久性标志。
按生产周期确定监测频率。生产周期在8h以内的，每2h采样一次；生产周期大于8h的，每4h采样一次。
排水量只计直接生产排水，不包括间接冷却水、厂区生活排水及厂内锅炉、电站排水，若不符合以上条件时，应改建排放口；排水量按月均值计算。
企业原材料使用量、产品产量等，以法定月报表和年报表为准。
本标准采用的测定方法按表4执行。
序号	项目	方法	方法来源
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1	pH值	玻璃电极	GB 6920
2	悬浮物	重量法	GB 11901
3	五日生化需氧量(BOD$_5$)	稀释与接种法	GB 7488
4	化学需氧量(COD_cr)	重铬酸钾法	GB 11914
5	动植物油	重量法	1)
6	氨氮	蒸馏中滴定法	GB 7478
6	氨氮	纳氏试剂比色法	GB 7479
6	氨氮	水杨酸分光光度法	GB 7481
7	大肠菌群数	发酵法	GB 5750
本标准由各级人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。
非单一加工企业污染物限值计算方法
（补充件）
A1 污染物最高允许排放浓度按式(A1)计算：

$$C = \frac{\sum Q_i W_i C_i}{\sum Q_i W_i} \tag{A1}$$

A2 排水量按式(A2)计算：

$$Q = \frac{\sum Q_i W_i}{\sum W_i} \tag{A2}$$

A3 污染物排放量按式(A3)计算：

$$T = \frac{\sum T_i W_i}{\sum W_i} \tag{A3}$$

式中：$C$ ——污染物最高允许排放浓度，mg/L； $Q$ ——排水量，m³/t(活屠重)或 m³/t(原料肉)； $T$ ——污染物排放量，kg/t(活屠重)或 kg/t(原料肉)； $Q_i$ ——某一加工类别加工单位重量原料允许排水量，m³/t(活屠重)或 m³/t(原料肉)； $W_i$ ——某一加工类别一定时间内原料加工量，t(活屠重)或 t(原料肉)； $C_i$ ——某一加工类别的某一污染物的最高允许排放浓度，mg/L； $T_i$ ——某一加工类别加工单位重量原料允许污染物排放量，kg/t(活屠重)或 kg/t(原料肉)。 附加说明： 本标准由国家环境保护局科技标准司提出。 本标准由商业部《肉类加工工业水污染物排放标准》编制组、中国环境科学研究院环境标准研究所负责起草。 本标准主要起草人牛景金、王嘉儒、周晓明、孟宪亭、邹首民、王守伟、许俊森等。 本标准由国家环境保护局负责解释。